KONUMUZ: İSRAF

Dünyada her gün 3.1 milyon gıda israf oluyor, çöpe atılıyor. Bunun yanında 821 milyon insan ise açlık sorunuyla karşı karşıya. ‘’Benim yemediğim, çöpe döktüğüm yarım tabak makarnanın dünyanın öbür ucundaki bir insanın aç yatmasıyla nasıl bir bağlantısı olabilir ki’’ diye düşünüyor olabilirsiniz. Ama siz israf ettikçe, üretilen gıda fiyatları artıyor, alım gücü düşük olan kesimin ise ulaşabildiği gıda miktarı giderek azalıyor.

Bu yüzden evet, senin çöpe döktüğün yarım tabak makarnanın, dünyanın öbür ucundaki bir çocuğun gece aç yatarken döktüğü gözyaşıyla minik de olsa bir bağlantısı var.

Her gün kişi başı ortalama 1,5 kg çöp üretiyoruz ve bunun yarıya yakını organik atık, yani GIDA. Üretilen sebze meyvenin neredeyse üçte biri sofralarımıza gelemeden çöpe gidiyor. Bu israfı sadece çöp olarak algılamayın, dikilen tohum, ekilen toprak, verilen su, çiftçinin emeği.. Bunlar da israf oluyor.

Peki ne yapabiliriz?

İşe o tabağınızda yarım kalan makarnayı değerlendirerek bile başlayabilirsiniz. Unutmayın, dünyanın öbür ucundaki insanları bile etkileyebilecek güçtesiniz.

İki kaşık kalsa bile dökmeyin çöpe. İlle sıcak yemeniz gerekmiyor makarnayı. Evdeki yeşilliklerle renklendirip güzel bir makarna salatası yapabilirsiniz, yoğurtlu ve baharatlı ferah bir öğün hazırlayabilirsiniz. Ben ille de taze yemek yerim diyenlerdenseniz de sokakta sizden gelecek bir lokma ekmeği bekleyen binlerce can var.

Az alın az yiyin. Elinizdeki gıdayı her yönüyle kullanın. Abartmayın, israf etmeyin.

Bireysel olarak yapacağımız küçük değişiklikler ve farkındalık ile bile dünya çok daha güzel bir hale dönüşebilir. Güç bende, güç sende ve beraber çok daha güçlüyüz bunu asla unutma!

Diyetisyen Ekin Bal